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DA GENNAIO 2012 A ROMA LA TERZA EDIZIONE DI BIODEGUSTANDO, CORSO DI CONOSCENZA E DEGUSTAZIONE DEI VINI BIOLOGICI, ORGANIZZATO DALLA ASSOCIAZIONE PROBIO

Partirà a Roma giovedì 19 gennaio 2012 la terza edizione di Biodegustando, corso di conoscenza e degustazione dei vini biologici. Il corso si svolgerà nella Biosteria di Testaccio, nella Città dell’Altra Economia.

Nato da un’idea del giornalista ed enologo Pier Francesco Lisi, il corso è organizzato da ProBio, associazione di produttori biologici del Lazio, in collaborazione con il portale web del Vino Biologico (www.vino-biologico.it).

Biodegustando si articola in quattro incontri settimanali che si svolgeranno il giovedì sera, dalle 20,30 alle 22,30 (19 e 26 gennaio, 2 e 9 febbraio 2012); domenica 12 febbraio 2012 è prevista la visita guidata a una cantina biologica.

Grazie alla collaborazione con ProBio, la quota per l’iscrizione è di soli 40 euro (il costo normale del corso è di 140 euro); il numero dei corsisti sarà al massimo di 25 persone. Il corso sarà incentrato sulla degustazione di 12 vini biologici del Lazio (tre per ogni serata), selezionati tra le migliori produzioni delle aziende di ProBio. Ci sarà inoltre una parte teorica, in cui sarà presentato il settore dei vini biologici in Italia, insieme alle nozioni essenziali per la degustazione del vino.

Le lezioni e le degustazioni saranno tenute da Pier Francesco Lisi, esperto di vini biologici. È prevista anche la partecipazione di alcuni ospiti, a partire dagli stessi produttori di ProBio che avranno l’occasione di parlare direttamente dei loro vini.

Le aziende biologiche che aderiscono a ProBio sono:

• Cooperativa sociale Agricoltura Capodarco (Grottaferrata -Roma);
• Casale mattia (Frascati - Roma);
• Riserva della Cascina (Ciampino - Roma);
• Donato Giangirolami (Borgo Montello - Latina);
• Marco Carpineti (Cori - Latina);
• Biosolidale Distribuzione (Guidonia - Roma).

Per informazioni su Biodegustando di Roma: Segreteria corso vini biologici; tel. 06 – 94549191; 347-1836285 email biodegustando@biodegustando.it  www.probiolazio.it

Il nome Lazio riprende quello antico Latium che nei primi tempi, indicava la zona compresa tra il corso terminale del Tevere e il promontorio del Circeo e ad est gli Appennini e il corso del Trero (attuale Sacco).
Il Lazio è una regione a statuto ordinario dal 1970, il Capoluogo di regione è Roma e dall’ultima stima si contano 5.145.805 abitanti.

La posizione centrale di questa regione, l’ha resa un anello di congiunzione essenziale tra il Nord, il Centro e il Sud dell’Italia.
La regione Lazio si trova al centro del territorio nazionale, si affaccia sul Mar Tirreno e via mare è vicina anche alle due isole maggiori dell’Italia: la Sardegna e la Sicilia. La sua posizione è favorevole anche verso la costa adriatica che si raggiunge in poco tempo attraverso le confinanti regioni dell’Abruzzo e delle Marche.

Ad influire sull’importanza della regione Lazio, però, non è stata soltanto la posizione favorevole ma anche il fatto che al suo interno sorge la capitale italiana motivo di diverse attenzioni da parte del resto della Nazione.
Roma ha accentuato la centralità della regione per l’importanza storica ed artistica e per tutti i movimenti e i flussi di capitali, persone e merci di cui la città si fa carico.

Dopo il grande esodo rurale che si verificò nel dopoguerra, il mondo dell’agricoltura nel Lazio perse molti lavoratori. Malgrado questa perdita, però, l’agricoltura nel Lazio vanta una produttività superiore alla media italiana.

Le colture principali sono quelle del frumento e della vite da cui si ricavano le uve da vino e da tavola, inoltre di gran valore sono anche la produzione di olive e di nocciole nella Sabina.
Anche se di secondaria importanza, rimane piuttosto rilevante l’impegno per l’allevamento di ovini e di bovini.  L’allevamento di ovini rende possibile una diversificata e importante produzione di formaggi e anche se più difficoltoso, l’allevamento di bufali nella parte meridionale della regione, può vantare una buona produzione di pregiata mozzarella.

Tra le produzioni agricole che non hanno subito pregressi, anzi sono in fase di espansione, possiamo citare quelle relative ai prodotti di qualità come i vini DOC e tutte le coltivazioni in serra o all’aria aperta di primizie di cui sono specializzate soprattutto le provincie di Roma e Latina.

Legata ai prodotti tipici laziali è la tradizione enogastronomica della regione, di fondamentale importanza e punto di riferimento dell’intero panorama nazionale.