Il Formaggio
Il Formaggio nel Lazio, un prodotto di antica tradizione.
Formaggi laziali prodotti con latte di pecora
Prodotti tipici
L’allevamento delle pecore ha delle radici molto antiche. I documenti che testimoniano questa realtà rurale risalgono all’antica Roma ed oltre ad illustrare le diverse tecniche per la produzione dei vari tipi di formaggio, ci riportano l’antica tradizione casearia ovina di Roma.
